gratin aux courgettes et fromage
Les astuces irrésistibles pour un gratin de courgettes toujours réussi
Pour sublimer la texture, rien ne remplace un soupçon de crème associée au fromage : le mélange garantit une onctuosité qui enveloppe les courgettes sans les noyer. Veillez à ne pas surcharger le plat de liquide, au risque de diluer la saveur. Quelques herbes fraîches ciselées, comme le basilic ou la ciboulette, ajoutent une note fraîche et parfumée. Un brin de piment d’Espelette ou de muscade relève discrètement le goût et personnalise le plat.
Le gratin de courgettes se prête volontiers aux variations : on peut glisser dans la préparation quelques dés de jambon, des lardons, des tomates cerise confites ou des champignons pour un effet surprise et très gourmand. Vous pouvez aussi jouer avec les différents fromages déjà présents dans le frigo (chèvre, etc.) pour varier les saveurs. Pour une version végétarienne, des petits morceaux de poivron ou des olives égayent la recette. Un filet de citron, du thym frais ou du parmesan râpé avant d’enfourner renouvellent le répertoire gourmand et font de chaque fournée un succès assuré.
À chacun de composer sa propre version en fonction des envies et du contenu du frigo !
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