1. Ne les lavez pas immédiatement
Les fraises sont délicates et l’humidité est leur ennemi.
Laissez-les non lavés jusqu’au moment de les manger.
✅Conseil bonus : laver avant de ranger favorise la croissance de moisissures et la douceur.
2. Retirez les tiges (doucement !)
Retirez les fanes vertes, mais seulement lorsque vous êtes prêt à préparer, pas avant.
Laisser les tiges pendant le stockage aide à prévenir la perte d’humidité et à garder les baies fermes.
3. Tapisser un récipient avec des serviettes en papier
Utilisez un récipient hermétique ou un bol en verre et tapissez le fond avec du papier absorbant ou un torchon de cuisine propre.
Cela absorbe l’excès d’humidité et empêche l’écrasement.
4. Disposez délicatement les baies en couches
Disposez les fraises en une seule couche, sans les empiler.
Si vous devez empiler, placez du papier sulfurisé entre les couches pour éviter les ecchymoses.
5. Couvrir et réfrigérer
Gardez le récipient légèrement couvert, mais sans le fermer hermétiquement.
Cela permet la circulation de l’air tout en gardant les baies fraîches et sèches.
✅Conseil de pro : placez-le près de l’avant du réfrigérateur, là où il fait légèrement plus chaud que l’arrière, pour éviter les blessures dues au froid.
