Et si on vous disait qu’il est tout à fait possible de faire son propre fromage à la maison, avec seulement quelques ingrédients du placard courant ? Pas besoin d’être une cheffe renommée ni d’avoir un équipement de pro. Un simple linge propre, un peu de patience, et hop : un fromage aux noix maison qui fera plaisir à toute la tablée. Intriguée ? Attendez de voir à quel point la recette est vraiment simple…
Un fromage sans complexe, à la portée de toutes
Qui n’a jamais rêvé de servir un apéritif fait maison, à la fois original et accessible ? Ce fromage doux aux éclats de noix coche toutes les cases : il est crémeux, croquant juste comme il faut, et surtout, très facile à préparer. Pas besoin de ferment, ni d’attendre des jours de maturation. En deux petites heures, le tour est joué !
Les ingrédients malins qui font toute la différence
Voici ce qu’il vous faut pour vous lancer dans cette aventure fromagère ultra simple :
- 1 litre de lait entier ou pasteurisé (évitez les laits écrémés ou demi-écrémés, le goût serait trop neutre)
- 3 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse (pour plus d’onctuosité)
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de noix hachées
Et pour les plus gourmandes, une petite sauce d’accompagnement :
- Du gingembre frais râpé
- Un filet de miel
Ce duo sucré-épicé fait des merveilles en bouche avec la douceur du fromage. Mais libre à vous d’y ajouter votre touche personnelle : herbes fraîches, fruits secs, épices… les déclinaisons sont nombreuses !
