Les soirs d’été, lorsque les marchés débordent de petits trésors verts, rien n’invite plus à la convivialité qu’un gratin de courgettes fondant au fromage. Imaginez la table dehors, une lumière dorée, le parfum envoûtant d’un plat qui gratine doucement sous le grill, promesse d’un dîner qui régale tout le monde sans effort. On célèbre la générosité de la saison, la douceur des courgettes cueillies du matin, et cette envie irrésistible de fondant, de doré, de croquant sur le dessus. Ce gratin, prêt en moins de 20 minutes, devient le complice idéal d’une soirée détendue, d’un pique-nique improvisé ou de la lunch box. Simple mais toujours spectaculaire sur la table, il incarne le plaisir immédiat, la gourmandise sans compromis. Et sous la croûte, chaque bouchée déborde de saveurs qui évoquent les vacances et la simplicité heureuse d’une maison qui vit au rythme des envies de chacun.
Sommaire
Les ingrédients : le panier du succès
Pour réussir ce gratin, la qualité et la fraîcheur des courgettes sont essentielles : leur peau lisse, leur chair tendre, une odeur légèrement sucrée. La belle saison est le moment où on profite de leur couleur éclatante et de leur texture ferme, idéale pour un gratin réussi. Les courgettes jeunes apportent un moelleux incomparable, sans excès d’eau, garantissant une tenue parfaite à la cuisson. Ce sont elles qui font toute la différence du champ à l’assiette.
Continuer la recette à la page suivante
