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Placez les tranches de pommes de terre dans un bol et rincez-les à l’eau froide pour éliminer l’amidon. Cela les rendra plus croustillantes.
Après quelques minutes, égouttez les pommes de terre et séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
Assaisonnement :
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Dans un bol, mélangez les pommes de terre séchées avec le sel et les épices de votre choix. Mélangez bien pour bien répartir l’assaisonnement.Cuisson :
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
Enfournez les frites pendant environ 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme. Vérifiez régulièrement la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Refroidissement :
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Une fois les frites dorées et croustillantes, retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque. Cette étape les rendra encore plus croustillantes.
Service :
Servez les frites chaudes en guise d’apéritif ou en accompagnement. Vous pouvez les accompagner de vos sauces préférées, comme du ketchup ou de la mayonnaise.
