1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Coupez le saumon en petits dés et ajoutez-le à la préparation. Incorporez ensuite les Saint Jacques, coupées en morceaux, et les crevettes.
4. Assaisonnez avec le jus de citron, la ciboulette, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez délicatement pour ne pas casser les morceaux de fruits de mer.
5. Beurrez un moule à terrine et versez-y la préparation.
6. Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit bien prise.
7. Une fois cuite, laissez refroidir à température ambiante puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
8. Démoulez la terrine et servez-la tranchée, accompagnée d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt.
Temps : Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes
