Instructions:

Étape 1 : Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec du beurre ou un spray antiadhésif pour éviter que le gâteau ne colle.

Étape 2 : Préparez la croûte

Dans un bol moyen, mélanger la préparation pour gâteau jaune, le beurre fondu et un œuf. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que le mélange devienne épais comme une pâte. Étaler cette pâte uniformément au fond du plat de cuisson préparé. Cette couche formera la base de votre gâteau au beurre fondant, lui donnant une base solide et un délicieux goût de beurre.

Étape 3 : Préparez la garniture

Dans un grand saladier, battre le fromage frais ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajouter les deux œufs restants et l’extrait de vanille, et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Incorporer lentement le beurre fondu en continuant de battre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer progressivement le sucre glace, une tasse à la fois, jusqu’à obtenir un mélange crémeux et épais.

Étape 4 : Assembler le gâteau

Versez le mélange de fromage à la crème sur la croûte du mélange à gâteau, en l’étalant uniformément avec une spatule pour couvrir toute la surface.

Étape 5 : Cuisson

Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Vous saurez que c’est prêt lorsque le dessus sera doré, mais que le centre sera encore légèrement fondant au toucher. Les bords seront croustillants et le dessus présentera une belle surface brillante et craquelée.

Étape 6 : Laisser refroidir et servir

Une fois cuit, sortez le gâteau au beurre fondant du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le découper en carrés. Ce gâteau est meilleur tiède ou à température ambiante.

Conseils pour préparer le gâteau au beurre fondant parfait

Ne pas trop cuire : Le cœur du gâteau doit rester moelleux et fondant ; c’est l’essence même d’un gâteau au beurre fondant. Surveillez-le pendant les dernières minutes de cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche.
Personnalisation : Pour une touche amusante, vous pouvez expérimenter avec des mélanges à gâteaux aromatisés comme le citron ou le chocolat pour une touche différente à ce classique.
Suggestion de présentation : Servir saupoudré de sucre glace pour plus de douceur. Il se marie parfaitement avec le café ou le thé.