Versez le sucre dans une louche ou une casserole à fond antiadhésif et ajoutez les jaunes d’œufs de poule. Vous n’aurez pas besoin des blancs d’œufs dans la recette ; Versez le lait de toute teneur en matière grasse et battez le tout avec un mixeur. Ajoutez la farine de blé de qualité supérieure et battez à nouveau.

Placez le récipient sur la cuisinière en allumant un feu modéré. Préparez la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 6 à 10 minutes. Ensuite, éteignez le feu et placez le récipient au froid pour refroidir la crème.