Temps de travail : env. 30 min. / Niveau de difficulté : simple / Calories par personne : env. 275 kcal
Séparez les œufs. Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Battez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il soit très mousseux. Ajoutez délicatement les jaunes d’œufs et continuez à battre vigoureusement. Mélangez la farine avec la levure chimique et la poudre de pudding et ajoutez-la progressivement au mélange de beurre. Ajoutez lentement le lait et enfin incorporez délicatement les blancs d’œufs battus. Versez la pâte dans un moule à pain très bien graissé.
Égouttez bien les pêches. Couper en huit et étaler sur le mélange. Remuez brièvement à l’aide d’une cuillère.
Faites maintenant cuire le gâteau dans un four préchauffé à 160°C four à convection pendant environ 60 minutes.
Laisser bien refroidir dans le moule puis démouler.
Bon appétit
