Manjar ou Dulce de Leche maison

Voici une recette simple à réaliser Manjara lub Dulce de Leche Casero :

Ingrédients:

  • 1 litre de lait Entera
  • 300 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1 branche de cannelle (facultatif)
  • 1 essence de vanille Cucharadita (facultatif)

Instructions:

  1. Préparez les ingrédients : Versez un litre de lait dans un grand bol. Mélangez le sucre et, s’il y en a beaucoup, la canela ramita. Si vous préférez un chapeau à la vanille, vous pouvez également ajouter de l’essence à ce stade.

  2. Cuire la mézcla : Coloca la olla a fuego medio. Retournez constamment pour éviter que le leche ne colle au fond de l’olla. Une fois que la mezcla commence à bouillir, elle ne brûle que légèrement.

  3. Mélangez le bicarbonate de soude : Dissoudre le bicarbonate de soude dans une petite boîte de lait frais (ou d’eau) et ajoutez-le au mélange de lait. Le bicarbonate de soude donne au dulce de leche sa texture et sa couleur caractéristiques

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