Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau très tranchant.
Graissez légèrement le fond d’un plat allant au four avec de l’huile d’olive extra vierge et saupoudrez d’une légère couche de chapelure : cela évitera aux courgettes de coller et apportera une touche croquante.
Commencez à assembler la parmigiana : réalisez une première couche de courgettes, ajoutez quelques tranches de jambon cuit, la mozzarella coupée en fines tranches (de préférence sèche pour éviter l’eau pendant la cuisson), et une pincée de parmesan.
Continuez à superposer jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients, en terminant par du parmesan râpé, un filet d’huile et, si vous le souhaitez, un peu de poivre noir moulu.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 30-35 minutes , jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la mozzarella soit fondue.
Laissez refroidir quelques minutes avant de couper en portions : ainsi les saveurs se mélangeront mieux.
✨ Astuce supplémentaire : si vous le préparez à l’avance, il sera encore meilleur le lendemain !
Une recette simple avec un grand impact… prête à devenir l’un de vos plats préférés ? 😋🥒🧡
