Dans
un grand bol, fouettez bien ensemble le bœuf haché, l’oignon coupé en dés, la carotte râpée, les courgettes râpées, l’œuf, la chapelure et les épices.
Réservez une petite quantité du mélange de viande, aplatissez-le dans la paume de votre main et placez un morceau de fromage au centre. Formez ensuite une boule autour du fromage à partir du mélange de viande.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les boulettes de viande à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 8 à 10 minutes).
Faites ensuite cuire les boulettes de viande au four préchauffé à 180°C pendant encore 10 minutes pour que le fromage y fonde.
Conseils pour servir et conserver :
Ces boulettes de viande ont bon goût lorsqu’elles sont servies directement de la poêle, mais elles se conservent également bien au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu’à 2-3 jours.
Vous pouvez également congeler des boulettes de viande en les conservant dans un sac ou un récipient de congélation une fois refroidies. Pour décongeler, il suffit de chauffer à basse température au four ou au micro-ondes.
Variantes:
Version végétarienne : Au lieu de viande hachée, vous pouvez utiliser un mélange de quinoa, de tofu ou de lentilles comme base.
Version épicée : Ajoutez des jalapeños ou des flocons de piment coupés en dés au mélange de viande pour donner un coup de fouet copieux aux boulettes de viande.
Variante de fromage : Essayez différents fromages tels que la feta, le gouda ou le parmesan pour différentes saveurs.
FAQ :
Puis-je omettre les courgettes ? Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes comme les poivrons ou les épinards, ou les omettre complètement, selon vos goûts.
Quel est le meilleur fromage ? Les fromages qui fondent bien, comme la mozzarella ou le cheddar, se marient le mieux avec ces boulettes de viande.
Puis-je faire des boulettes de viande à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer des boulettes de viande et les conserver au réfrigérateur avant de les faire frire et cuire. La congélation est également une bonne option pour une utilisation ultérieure.
